| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 蛋挞热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡,相当于越野摩托390分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋挞皮提前二十分钟拿出常温解冻，牛奶加糖隔热水融化，烤箱预热上200下220，糖融化后加入淡奶油搅拌均匀后加入低筋面粉搅拌均匀，鸡蛋打散倒入冷却的淡奶油糊里面搅拌均匀过筛后倒入蛋挞皮里面放入烤箱二十五分钟。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、预防便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与鸡蛋、西兰花、米汤相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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