| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 蚝油烧豆腐热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡,相当于汽车打蜡157分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切块，厚一点比较好。葱切末，蒜切片。
2、调酱汁，一勺蚝油，一勺老抽，少许盐调匀备用
3、坐锅倒油，油烧热后，一块一块的下豆腐，煎豆腐是关键，开大火，煎至一面金黄后小心一块一块的翻面
4、两面均金黄后放入葱蒜末爆香，倒入调好的酱汁，加入少许开水，盖上锅盖焖一会
5、锅内汤汁收浓就可以出锅了！
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、清洁肠胃、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、降血糖、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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