| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 黄刺鱼热量/卡路里843千卡 | |||

1、先把黄刺鱼洗净两面背上划两刀容易入味!放容器切姜丝到料酒腌制半小时!这样做出来的黄刺鱼腥味就没那么大!将梅干菜用热水泡开稍切下!再切姜丝~蒜抹~香菜叶待用!黄刺鱼淹好了锅中下油待油80度就下黄刺鱼!放黄刺鱼一定要拎它的尾巴头先入锅!油不能太少!两边煎黄放切好的姜丝~蒜抹~料酒~耗油~酱油~盐~梅干菜!料酒姜丝多放点!放少量白糖和水!待水开后黄小火慢慢烧!切记不要盖锅盖!这样的鱼做出来腥味就没什么了!就是耗点煤气而已!待快差不多时放鸡精或味精收汁就可以起锅了!最后放上香菜叶!也可以放葱!家里好几个人不吃葱所以我选择香菜!

2、香喷喷的黄刺鱼上桌了!味道好的不要不要的!
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清理胃水、治肝顺胃等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、治疗高血压、预防糖尿病等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、杀菌、解毒等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、促消化、祛除寒气等功效;可与羊排、胡萝卜、羊肉搭配;与排骨、五花肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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