| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 莴笋炖排骨热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡,相当于收碗535分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净后飞水去血沫，放入拍碎的姜
2、莴笋去皮洗净切成小块
3、飞水后捞出的排骨放入砂锅内倒入适量的清水，小火慢炖
4、一小时后排骨开始离骨（肉可以从骨头上分开了），放入事先切好的莴笋再炖20分钟，最后放盐调味即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、补虚等功效；可与茄子、南瓜、海带搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、防癌、尿血等功效；可与黑木耳、桃、蒜苗搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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