| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 鲜奶油蛋糕卷热量/卡路里2041千卡 | |||
 热量2041千卡,相当于跆拳道204分钟消耗的热量600 | |||||
1、将鸡蛋分离为蛋白和蛋黄
2、将蛋黄，牛奶，植物油混合并融合后，筛入底筋面粉。以Z字搅拌，不要打圈。
3、将蛋白发发3次，加3次砂糖。打成湿性发泡即可，就是有个弯勾。这样烤制不易开裂。
4、将蛋白倒入蛋黄液中
5、筛面粉步骤
6、依然Z字搅拌，以免上筋消泡。最后倒入磨具烘焙。
7、180度烤制20分钟，上色后用牙签扎一下拿出，牙签周围干净，烤制成功。
8、放奶油，卷好。
9、放进冰箱冷藏
10、装盒喽
11、送朋友亲戚最好的礼物
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与紫菜、干辣椒、青椒搭配；与牛奶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、保护眼睛等功效；
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