| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 香辣卤蛋热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于板球130分钟消耗的热量300 | |||||
1、鹌鹑蛋和鸡蛋清洗干净后冷水下锅煮熟！
2、把煮熟的鸡蛋和鹌鹑蛋放在冷水中浸泡5分钟，剥壳备用！
3、昨天做香辣卤豆干剩下的卤料！里面有冰糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，小茴香籽，白蔻，草果，丁香，生姜，盐，味极鲜酱油！
4、把剥了壳的鸡蛋和鹌鹑蛋放在卤料中加入适量的水煮开！
5、转小火慢炖20分钟后关火，浸泡2个小时即可！
6、煮好的香辣卤蛋，颜色很诱人呢，也很入味儿哦！
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、肥牛、干辣椒搭配；与消炎片、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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