食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
总量 | 248克 | 老式鸡蛋糕热量/卡路里701千卡 | |||
热量701千卡,相当于对面舞156分钟消耗的热量270 |
1、鸡蛋四个打盆里滴8滴柠檬汁,低粉100克过筛两遍备用
2、加入60克白糖
3、厨师机5-6档打散微微起小泡开始转7档计时5分钟
4、体积越来越大
5、五分钟后,如图状态,低落的蛋液可以堆成堆,不容易消失,再转2档打两分钟,俗称整理大气泡
6、来一张状态图,就是像淡奶油7分发那种浓稠的感觉就对了
7、分两次加入过筛低筋粉共100克,从下往上快速翻拌,像炒菜似的不要画圈哦
8、翻拌均匀至看不到面粉,沿着边沿倒入20克油,滴四滴香草精继续翻拌均匀。
9、倒入模具中,振两下,撒白芝麻
10、刚好十二连模一盘,我的烤箱高50度,用上火110度,下火130度25分钟(也就是170度烤25分种)
11、出锅
12、和戚风蛋糕口感明显不一样
13、因为加了香草精和柠檬汁,小蛋糕还是很香的,哈哈
14、又做了一次,全蛋打发到位,蛋糕才松软
15、发的更高,比第一次的松软
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与桂圆肉、洋葱、海虾搭配;与茶叶、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、生津解暑、清热化痰等功效;可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配;与山楂、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、驱虫、杀菌等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1