| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 虾片 | 克 | 419千卡 | 407千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 糯米卷热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡,相当于拖地板483分钟消耗的热量210 | |||||
1、腊肉切粒粒、香菇泡软切粒粒、虾皮洗干净
2、糯米前一晚蒸泡、第二天就煮饭煮熟
3、热锅凉油爆香腊肉
4、之后将冬菇和虾米炒香
5、之后将糯米粉拌匀
6、小火调料拌匀、可以试一下味道、味道要偏咸一点就可以
7、面团在炒饭前提前做好发酵到一倍大、之后将面团排气分2段
8、第一段将面团擀成长方形面皮
9、糯米大面积铺上、留一边空着、从多的一边开始包起来
10、合口向下用刀切段
11、侧边的造型
12、铁盘刷油摆盘等待第二次发酵
13、第二段是中间铺糯米放、两边留空、左右包起来
14、侧面照
15、切的超级大、馅太多、皮少了。糯米卷等待第二次发酵、之后大火蒸12分钟、再熄火焖3分钟就可以了
16、第一段的糯米卷要好看很多
17、面团也发的刚好
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、健脾养胃、补脑益智等功效；可与红豆、乌鸡、枣搭配；与鸡翅、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、预防贫血等功效；可与莴笋、牛腩、油菜搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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