| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 荠菜豆腐羹热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡,相当于骑脚踏车66分钟消耗的热量184 | |||||
1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、荠菜择洗沥水，备用
3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。
4、锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。
5、加入荠菜略煮，调入盐。
6、加入适量水淀粉勾芡。
7、关火后淋入适量香油即可。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降血压、和脾、促进胃肠蠕动等功效；可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配；
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有清肺健肤、益中气、健脾利湿等功效；可与秋刀鱼、瓠瓜、上海青搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
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