| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 糖醋排骨热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡,相当于儿童足球230分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨用水洗干净，放在盆里晾干水分，爆油时不会炸开。锅加油蒜、姜爆锅，放入排骨翻炒。
2、有淡黄颜色就可以了。
3、将一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖放入碗中调匀。按如图的勺子大小。
4、锅里放满过排骨的水。把调好的料一并道进去。
5、调制中小火，焖炖20分钟。
6、看里面的汤汁很少时，加点盐，滴上几滴老抽上色。开大火快收汁。
7、这样一盘香喷喷的糖醋排骨就做好了。整个过程大约30分钟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；可与冬瓜、丝瓜、山楂搭配；与菊花、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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