食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
总量 | 90克 | 淡奶油威风蛋糕热量/卡路里604千卡 | |||
热量604千卡,相当于儿童足球86分钟消耗的热量420 |
1、蛋黄蛋白分离(就用蛋壳导几次,比任何分蛋器都好用),然后分别放入无水无油打蛋盆里。
2、蛋黄盆加入淡奶油,糖搅拌均匀,完了筛入低粉翻拌均匀(个人觉得一定得过筛,再懒也不能省)。
3、开始处理蛋白,电动打蛋器打出大泡后加入三分之一糖,分三次加入。打至提起打蛋器有小弯沟(传说中的硬性发泡)。
4、打好的奶油状蛋白液分三次加入到蛋黄液中,切拌均匀(前后左右不要画圈,这个估计大家都知道)。
5、烤箱175℃预热5-10分钟。蛋糕液装入模子里,震出气泡,165℃烤40分钟(烤箱温度各异,可参照以往最成功的任何次威风烤制温度时间)。
6、完了取出冷却脱模
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、预防便秘、治便秘等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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