| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 咸辣小黄瓜热量/卡路里1476千卡 | |||

1、黄瓜切滚刀块,每层撒点盐。最好是大粒盐,我是超市买的泡菜盐。

2、辣椒也是如上处理。

3、生姜、大蒜切片备用。

4、这是神马?酱油用锅烧开。记住要不停搅拌,要不开的一瞬间会溢出来,酱油开了就关火,放盆里待凉了备用。

5、将白醋倒进锅里先,然后倒进白糖,加热不停搅拌,最后就是酱紫出锅,看起来像蜂蜜,凉了也不会变硬。

6、花生油烧开,晾凉备用。

7、黄瓜用盐杀水至少5个小时以上,将食材装进罐内,然后倒入处理好的酱油、醋糖和白酒,最后放花生油,一天就可以吃了。
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有降低胆固醇、清热利水、降压等功效;可与醋、土豆、蜂蜜搭配;与枣、柚子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、温肺止咳等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、健脾胃等功效;可与武昌鱼、生菜、莴笋搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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