| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 水煮肉片热量/卡路里2006千卡 | |||
1、里脊肉切成薄片 加适量料酒 淀粉 盐和蛋清 腌制20分钟
热锅起油 放葱姜 辣椒碎 爆炒 放郫县豆瓣2勺 炒出红油后加适量清水或者高汤 开锅放油麦菜和黄豆芽煮熟捞出 放在盘底。
放肉片 打散 煮3到4分钟至肉片发白捞出 放在青菜上面 把汤一同倒入碗中
适量葱末 辣椒碎洒在上面 另起锅烧适量油烧热 浇在肉片上 随着滋啦一声 香气四溢 地道的水煮肉片出锅了
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、止消渴、润燥等功效;可与大蒜、芸豆、菜花搭配;与香菜、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有增加食欲、预防高血压、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效;
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有镇痛催眠、清胃热、通经脉等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、清热明目、预防高血压等功效;可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1