| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 106千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 106千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 日式蛋黄红豆包热量/卡路里1507千卡 | |||

1、配方:面粉300克、酵母4.5克、白糖27克、盐3克、奶粉22克、自制酸奶188克、黄油22克;
红豆沙、蛋黄。
面团材料除黄油开始和面。

2、至拉至大片,
加入黄油,
再和至扩展状态。

3、面团发酵至两倍大,
取出排气。

4、均匀分成9个。
醒面15分钟。

5、做内馅,
我每个加了半个蛋黄,
总重30克,
如果不加蛋黄,
直接用30克红豆沙。

6、把蛋黄包入红豆沙里。

7、内馅依次做好。

8、取一个静置好的小面团按扁,
包入红豆馅。

9、收口捏紧,
朝下放置。

10、依次做好9个,
摆入铺了油纸的烤盘,
放温暖湿润处二次发酵。

11、发酵至1.5倍大,
表面喷水,
撒少许黑芝麻。

12、面团上面盖上一张和底部一样大的油纸,
再在油纸上压上一个烤盘。

13、烤箱170度预热好,
烤盘至中下层,
上下火,
烤18分钟左右。

14、我放得有些挤了,
应该用更大的烤盘,
就不会挤一块了。

15、切开一个,
美味!
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益肾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、调味等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、改善视力、大便秘结等功效;可与黑豆、甘蔗、桃搭配;与菠菜、菠萝、菜花相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效;
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