| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 小兔子红枣豆浆馒头热量/卡路里2916千卡 | |||
 热量2916千卡,相当于保龄球运动972分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上
2、将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水
3、豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键
4、20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
5、红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
6、常温下发酵至2倍大小
7、发酵好的面团进行排气，再次揉光滑后分成若干个小面团
8、取其中一个小面团，整形成水滴形状
9、在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵
10、用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右
11、煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、美白护肤、壮骨等功效；可与燕麦片、牛蹄筋、小米面搭配；与芹菜、水芹菜、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、抗癌、保护肝脏等功效；可与薏米、板栗、白菜搭配；与牛奶、螃蟹、银鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调整胃肠道、止咳等功效；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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