| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 香煎豆腐热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于电工146分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切成5mm薄片，容器里放盐，用温水冲开，把豆腐浸泡盐水约15分钟，使其入味
2、取一只干碗，倒入适量生粉
3、浸泡后的豆腐把水倒掉，用筷子捣一片豆腐在生粉碗滚一圈，均匀粘上一层薄薄的生粉，以此把所有豆腐片都弄好后放在盘子里
4、平底锅热后倒油，油热后放入豆腐片，中小火，豆腐片之间留有一点距离，否则容易粘合。一面煎黄后翻面继续
5、待两面都煎黄后控油盛出。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、益中气、下气消痰等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容护肤、美容养颜等功效；
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