| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 3千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 8千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 吮指皮皮虾热量/卡路里491千卡 | |||
1、1:去掉虾爬子身上所有尖刺的地方,背两侧外沿,尾部刺尖减掉,以便吃的时候嘴遭罪。
2:锅底油多放一些,过油皮皮虾至变色捞出。注意过油不是炸。
3:剩油放入葱、姜、花,麻椒、八角、香叶、干红辣椒、孜然,最后放火锅底料。(这次没备底料所以用麻辣烫底料代替)炒香变红。
4:放圆葱,适量白糖,皮皮虾,少量料酒,生抽翻炒至均匀沾色后加适量清水,不用没过。闷一分钟。
5:待汤汁浓稠放蒜,香菜段,出锅鸡精。
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防动脉硬化、增强免疫力、补肾壮阳等功效;可与燕麦、丝瓜、藕搭配;与西红柿 、西瓜、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、强身体、防癌症等功效;可与玉米面、洋葱、排骨搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、活血驱寒、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、止痒解腥、促进唾液分泌等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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