| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 油焖辣椒香菜热量/卡路里1383千卡 | |||

1、辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分,然后热锅下油,油热后放辣椒进去煎。

2、煎至辣椒变软后乘出。

3、锅中的油倒掉一部分,然后再次烧热,加入蒜瓣煸炒。

4、下入辣椒翻炒。

5、淋入较多的酱油(此时可多一点,后面还要加香菜),翻炒。

6、盖上锅盖焖一会儿(注意不要糊掉)。

7、辣椒部分结束了,连汤汁一起倒入大碗。起锅烧水。

8、下入香菜,煮开。

9、香菜沥干水分,放入辣椒中。浸泡30min后食用。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健脾胃、促进消化等功效;可与基围虾、虾、白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌症、消食理气、温中健胃等功效;可与马齿苋、火腿、生菜搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、预防高血压、润肠等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、温胃散寒、祛除寒气等功效;可与胡萝卜、虾、黄豆搭配;与猪里脊肉、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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