| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 439千卡 | 392千卡 | ||
| 小米面 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 304千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 小米面戚风热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于汽车打蜡387分钟消耗的热量270 | |||||
1、主要食材
2、先分开蛋白与蛋黄
3、把油水混合加上蛋黄、25克糖、盐搅打均匀
4、筛入面粉和小米粉
5、搅成蛋黄糊
6、蛋白打出粗泡后加上醋和三分之一糖搅打
7、打到非常细腻的时候再加第二次糖
8、打至清晰纹路里再加剩下的糖
9、打出小尖角即打发到位
10、挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌搅均匀
11、再倒回蛋白霜内
12、主要是翻拌，辅助切拌均匀成蛋糕糊
13、烤盘铺上油纸，油纸边高于烤盘边最好立起来才能起到支撑作用
14、把搅好的蛋糕糊倒入烤盘
15、摊平放入烤箱中层
16、150度烤30分钟，170度20分钟出炉，看都长成什么样了，高出油纸那么多，但并没有溢出来。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与菠菜、肥牛、玉米搭配；与桔子、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和胃、清热解渴、健胃除湿等功效；可与桂圆、鸡蛋、桑葚搭配；与小麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
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