| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于民族舞33分钟消耗的热量270 | |||||
1、苦瓜半条去掉白瓤，切成细条，再切成小丁。
2、苦瓜丁中打入3个鸡蛋，调入2g盐。
3、将所有材料混合均匀，放入热油锅中摊成蛋饼即可。
4、苦瓜鸡蛋简单易做，而且营养丰富，是餐桌上很受欢迎的一道快手菜。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、抗肿瘤、抗菌等功效；可与茄子、辣椒、芦笋搭配；与猪骨、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与小米面、桂圆、西红柿搭配；与菠萝、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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