| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 淡奶油蔓越莓戚风热量/卡路里1771千卡 | |||

1、准备好所有的材料

2、将蔓越莓干切碎,拌上少许低筋面粉拌匀备用(这样的做法是后期烘烤的时候防止蔓越莓干沉底)

3、将鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀

4、筛入低筋面粉搅拌均匀

5、倒入蔓越莓搅拌均匀备用

6、蛋清分三次加糖打发至九分发(新手打发至硬性发泡 小尖角)

7、将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌(翻拌)均匀后再倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀

8、倒入模具内振动气泡7-8分满
放入烤箱160度50分钟
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与苋菜、西红柿、明虾搭配;与地瓜、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、治疗便秘、增强体抗力等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效;
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