| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 家常水煮肉片热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡,相当于芭蕾舞75分钟消耗的热量288 | |||||
1、肉片：料酒 盐 鸡蛋清 嫩肉粉 糖 豆瓣和匀下水煮 捞起待用；
莴笋叶下水煮捞起待用
2、蒜末 姜末 花椒面 胡椒面 辣椒面 均匀铺在肉片上
油开淋在上面即可
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、改善肝功能、杀菌等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防动脉硬化、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、除湿止痛等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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