| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 蔓越梅发糕热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡,相当于回力球136分钟消耗的热量720 | |||||
1、盆中放入酵母。
2、温度40度的500g。
3、水与酵母溶合。
4、加入面粉，玉米粉，豆面。
5、加入糖
6、和面。
7、面和的软一些。
8、盖上盖发酵120分钟，面团体积变大两倍。
9、将湿屉布放在帘子上，将面放在带有屉布的帘子上，散上蔓越梅干。
10、锅中加水，隔水蒸制。开锅后，210度蒸20分钟，180度蒸20分钟，关火，开锅。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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