| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 128克 | 酸辣毛肚热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡,相当于酒保22分钟消耗的热量138 | |||||
1、毛肚清洗干净
2、切成长条
3、适量青红椒切丝
4、炒锅烧热放入适量油，加入干辣椒段，
5、倒入泡椒碎，翻炒片刻，
6、在倒入切好的青红椒
7、大火迅速翻炒，加入适量盐，料酒，炒匀，
8、美味的酸辣毛肚即可上桌。
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、降脂减肥、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、羊排、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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