| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲮鱼 | 克 | 457千卡 | 95千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 鲮鱼干热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡,相当于高台跳水345分钟消耗的热量180 | |||||
1、首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。
2、第二天，把调好的酱料(酱料的材料：
海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
3、涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干 2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。
4、蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒。
鲮鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、健筋骨、通小便等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、降血糖等功效；可与猪肉、火腿、龙须菜搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、增进食欲、发汗等功效；
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