超级柔软的可可香橙蛋糕的热量/卡路里_超级柔软的可可香橙蛋糕的做法

1、将蛋黄、33克蛋白、玉米油混合均匀。
2、倒入橙汁拌匀，再筛入低筋粉拌匀至无颗粒，放置一边待用。
3、156克蛋白搅打至粗泡，加入1/3白砂糖。
4、搅打至细腻加入第二次白砂糖
5、搅打至软弯钩时加入第三次白砂糖。
6、一直搅打至干性发泡
7、蛋白分三次加入到蛋黄糊中，刮拌均匀，避免搅拌过度。
8、将3/4的面糊倒入垫油纸的模具中
9、将可可粉和水拌匀成可可液，加入到剩下的面糊中并拌匀。
10、倒入模具中，抹平蛋糕糊。
11、再将温度降至160度烤10分钟，温度窗显示实时温度159-160，几乎没有温差。
12、最后降至140度45分钟。温度窗显示实时温度136-140之间。烤制过程经过3次调温，每次降温速度短短的5秒左右。水浴烤产生大量蒸汽，烤制的整个过程却能清晰的透过玻璃门看到里面的蛋糕，这种耐高温的钢化玻璃不起雾，可以方便的观察到烤箱的内部情况。
13、出炉倒扣在网架上，冷却后脱模切块。
14、成品

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、护视力、解热烦等功效；可与茼蒿、北极虾、羊排搭配；与兔肉、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；

橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与北极虾、荠菜、银鱼搭配；与鹅、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

超级柔软的可可香橙蛋糕的热量和减肥功效