| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1790克 | 干锅牛蛙热量/卡路里2096千卡 | |||

1、所有菜,配料切好备用
2、牛蛙洗干净,切块。加入水煮沸,去除血泡,洗干净,沥水备用

3、锅里倒入油,80℃时下去图中的这些菜放点盐,炸一会,断生,起锅,油留在锅里,

4、开大火,油温达到80℃时,加入牛蛙,翻炒,多炒一会,

5、看到牛蛙变得干一些后,可加入豆瓣干辣椒,姜蒜,花椒我还放了点火锅调料在里面,加入葱段翻炒料,炒香,再把五花肉放进去翻炒,炒一会,把牛蛙混在一起炒,

6、最后加入所有菜,味精,孜然,胡椒面翻炒一会,起锅加入葱花
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宽肠通便、清热利尿、防癌等功效;可与青蒜 、猪瘦肉、胡萝卜搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有健脾利湿、涩精止带、止血降压等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃消食、开胃消食等功效;可与苦瓜、猪肝、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、滋补、滋阴壮阳等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、补虚等功效;可与南瓜、冬瓜、萝卜搭配;与香菜、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
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