| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 蒜蓉开边蒸大青虾热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于郑多燕小红帽242分钟消耗的热量360 | |||||
1、如上所述准备好食材及调味料。
2、将粉丝先用温水泡上；
3、用剪刀剪掉虾须、虾枪；
4、去除头部的沙袋（虾胃），用剪刀一挑就出来了，很容易的哦；
5、如图：挑出来的虾胃，拔下来扔掉即可。
6、接下来剪开虾背；
7、剪开的虾背，下面准备取虾线；
8、取出虾线，也是用剪刀挑一下就出来了，很容易找到；
9、然后青虾从背部切开，用刀背如图样按平；
10、剪断虾筋，一定要剪断哦！否则蒸的时候它会卷起来；
11、青红椒与大蒜各自切碎装盘备用；
12、炸金蒜：把切好的大蒜入油锅炸成金黄色；
13、炸好的金蒜！
14、炸好的金蒜再入盐、糖、味极鲜酱油及少量料酒拌匀；
15、将泡好的粉丝入盘：
16、摆上处理好的大青虾；
17、装盘后的大青虾上撒上炸好的金蒜与切碎的青红椒（金蒜与青红椒碎不要一次都用完，留少量等蒸好虾后再次撒上味道更美哦！）
18、烧开水后上锅蒸4-7分（我的虾比较大蒸了7分钟）
19、撒上剩余的金蒜与青红椒碎；
20、成品！
21、鲜美！
22、哇哦！
23、虾头也好好吃！
24、哈哈馋了吧？
25、下面的粉丝更是好吃的不得了哦！
26、已经吃光光！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、杀菌、清肠道等功效；可与马齿苋、猪肉、莴笋搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防感冒、帮助消化等功效；可与鳝鱼、苦瓜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、促进消化等功效；可与鸡蛋、娃娃菜、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、益气、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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