| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 226克 | 媲美肯德基的蛋挞热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于编织297分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛋挞皮提前拿出来，放常温解冻，等不及的可以拿微波炉解冻
2、淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼乳，放容器内用筷子搅匀，搅至白糖融化
3、加入两个蛋黄，不要蛋白，再搅匀一下，蛋黄版的更接近肯德基的口味，特别是加了炼乳以后
4、烤箱预热220度，蛋挞液倒进蛋挞里，七八分满即可
5、送入烤箱中下层，210度烤25分钟刚好
6、成品酥脆掉渣，蛋液香浓软滑
7、成品
8、成品
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、健脾等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、美白等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与桔子、鸡蛋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与荠菜、肥牛、桂圆肉搭配；与红薯、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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