| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于钓鱼35分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切小块，倒入适量盐，20分钟左右，再挤干净水，待用
2、西红柿切块
3、辣椒、葱、蒜瓣、蒜末备用
4、锅里烧开油，放入葱、蒜瓣爆香。
5、放入茄子翻炒1分钟，加入辣椒、西红柿翻炒，放入少量水，加入适量盐，炒出红汁即可
6、出锅后，放入蒜末，别是一番口味。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、养阴补虚等功效；可与牛肉、北极虾、基围虾搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、护肤、养阴凉血等功效；可与三文鱼、鲫鱼、西葫芦搭配；与鱼干、白酒、香菇相克，同食可能会引起不适；
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