| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1199克 | 泰国炒米粉-虾仁鸡蛋香菇 by 蜜桃爱烘焙热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡,相当于看电视933分钟消耗的热量90 | |||||
1、米粉泡水，直到泡软，约1小时。虾仁浸洗干净。
2、准备食材。（图中胡萝卜不用，拍照时她凑热闹，我没发现）。
3、把所有调味料（辣椒粉除外），事先放在一个碗内。如果不会调味，直接买炒河粉酱，比较省事。
4、虾仁开背，去虾线，料酒抓匀15分钟去腥，然后冲洗干净，控干。大蒜、红葱头、榨菜、豆腐干，都切末。韭菜切段。香菇切片(拍照时，香菇溜走了)。
5、鸡蛋打散，放1/4小匙料酒，放1/4小匙盐，搅打均匀。放入一些韭菜。
6、花生烤箱180度，烤20分钟。去红衣，捣碎成花生碎。
7、热锅热油。
8、油温2-3成温热，就放入大蒜洋葱，煸炒，直到出香味。
9、放入蛋液，翻炒。
10、炒匀鸡蛋。
11、放入豆干、香菇。翻炒
12、放入虾仁，翻炒。
13、放入泡好的米粉。翻炒
14、放豆芽才去，翻炒
15、放韭菜和榨菜（榨菜比较咸的），翻炒均匀。
16、放入事先调好的，调味料，不要全部倒入。尝味道。然后自己调整口感。
17、放2小匙辣椒酱。最后尝味。Ok就是泰国的味道。
18、装盘，撒上辣椒粉，花生碎。即可。
19、虾仁好多啊。
20、配蘸汁：甜辣酱。
21、一盘泰式炒米粉。
22、泰国虾仁炒米粉。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、预防高血压、提高性欲等功效；可与葡萄、油菜、紫菜搭配；与橄榄、木瓜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、抗血管、健脾利湿等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防贫血、防癌等功效；可与牛肉、薏米、牛腩搭配；与明虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、消肿除痹等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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