戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋清，蛋白分别打在两个盆里。放蛋清的盆要无油无水，否则蛋清打发不了

2、蛋清打成鱼眼泡状时加入20g糖（蛋清一共要加60g糖，分三次加入）

3、继续打发，泡沫变得较细时，再加入20g糖

4、继续搅打，把最后的20g糖加入

5、然后把蛋清打成干性发泡状，提起打蛋器，拉起一个短小而直立的尖角，就可以

6、接下来把蛋黄里加30g糖

7、搅拌均匀后，加入40g牛奶和40g色拉油

8、搅拌均匀

9、85g低粉过筛，放人蛋黄盆里

10、搅拌

11、将打发的蛋清放三分之一进搅拌好的蛋黄糊里

12、用橡皮刮刀上下翻拌均匀后，到回打发的蛋清里

13、再用橡皮刮刀轻轻翻拌，从底部往上翻，翻拌均匀

14、倒入模具中，把模具在桌面上用力震几下，把蛋糊里的大气泡震出来

15、烤箱预热170度，45分钟。

16、接下来，把打发的淡奶油涂到蛋糕上

17、加点水果装饰一下