| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 糖醋饹馇热量/卡路里310千卡 | |||

1、纯绿豆饹馇,一张,做一小盘。

2、改刀,形状随意,方便入口即可。

3、分次、少量下油锅炸,需要炸两次,一定要小火,第一次炸熟,第二次就酥酥的了。

4、熬制糖醋汁,也一定是小火,锅里有没有底油都可以,有底油一定要少。汁的比例是参照糖醋肉段的,一勺陈醋,两勺蚝油,三勺番茄酱,四勺白糖。

5、糖醋汁熬到冒小泡,感觉粘稠,就可以,把炸好的饹馇下锅,跟糖醋汁混合均匀,出锅。
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增强免疫力、提鲜等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑制癌症、增强免疫力、美容等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、解毒、杀虫等功效;可与桑葚、猪骨、土豆搭配;与羊肉、芹菜、小米相克,同食可能会引起不适;
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