| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 煸炒螺丝热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于坐飞机666分钟消耗的热量60 | |||||
1、把螺丝屁股剪掉并洗干净
2、把葱姜蒜切碎，准备十个左右花椒和1-2个八角
3、将花椒和八角放油锅里煎出香味
4、放入葱姜蒜炒香再放入豆瓣酱（可跟个人口味喜好加），煸出香味
5、放入螺丝煸炒，加入红酱油，盐和糖最好再加点醋，最后加水漠过螺丝
6、烧至汁不多时放入一些大蒜叶调味，炒一下就可以出锅啦
7、准备出锅装盘
8、成品
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、缓冲贫血、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、血管硬化等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、健胃、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防衰老、调解血液等功效；可与猪骨、土豆、绿豆芽搭配；与胡萝卜、水芹菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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