| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 2千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 49克 | 私家藤椒鸡热量/卡路里58千卡 | |||

1、葱姜煮开水。

2、准备好冰水。

3、水开后放入鸡腿10秒。

4、取出放入冰水十秒。(往复七次)。然后放锅里小火焖煮八分钟,关火焖二十分钟。

5、焖鸡的时候准备葱姜和青红椒。

6、左面碗里是生抽、盐、糖、鸡汁、藤椒油和煮鸡的汤。右面的碗里是青红椒葱蒜和花椒,用热油淋过。

7、取出鸡腿放入冰水冷却,斩成块码放在盘子里。

8、先淋上调味汁,再淋上油汁。完成。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消毒、杀菌等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡汁的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、止痒解腥、预防高血压等功效;
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