| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香菇红烧肉热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡,相当于速度滑冰123分钟消耗的热量900 | |||||
1、五花肉切块放入冷水锅里，烧开去血沫
2、准备好配料
3、放入油和适量白糖
4、小火炒出糖色上色
5、倒入过水的肉和配料
6、小火炒到肉出油和上色
7、再倒入适量料酒，翻炒让肉充分吸收
8、倒入适量开水，没过肉，大火烧开，小火慢炖
9、小火大概炖40分钟后
10、加入香菇大火收汁
11、出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与紫菜、南瓜、蘑菇搭配；与杏仁、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防佝偻病、防癌等功效；可与花菜、胡萝卜、木耳菜搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
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