| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 45千卡 | 454千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 脆爽橄榄藕热量/卡路里295千卡 | |||

1、藕洗净切片下开水锅飞水至变亮色后捞出。香菜洗净切段,加入准备好的橄榄菜好的盐、香菜碎,搅拌均匀即可装盘享用
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、益胃健脾、开胃等功效;可与虾、猪肉、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、解毒、利咽等功效;可与空心菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清污解毒、促消化等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃醒脾、和胃调中等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与黄瓜、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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