| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 自制薄脆煎饼热量/卡路里1824千卡 | |||
 热量1824千卡,相当于烤面包456分钟消耗的热量240 | |||||
1、容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化）
2、准备配料。黄酱加水泻开。
3、炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。
4、平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。
5、待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开。
6、撒些葱花，香菜，黑芝麻等，看个人喜好，也翻面后撒。
7、翻面刷酱。
8、放入薄脆，卷好。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与香椿、桂圆、干辣椒搭配；与豆浆、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养阴补虚等功效；
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