| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里575千卡 | |||
1、将鸡蛋分离,蛋黄里加入10g糖、牛奶,油用打蛋器打发
2、加入过低筋粉搅拌,注意别打圈,手法要轻而快
3、蛋白加入30g糖,分三次加入直到打发成硬性发泡
4、打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊里。
5、最后预热烤箱 上下管120度烤60分钟

6、烤不好的请看这里,应该会找到原因
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与菠菜、桂圆、小米面搭配;与田鸡、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、改善睡眠、改善视力等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与空心菜、雪莲果、韭菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效;
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