| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 干海带 | 克 | 43千卡 | 77千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 味增 | 克 | 135千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 三文鱼味增汤热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于高抬腿86分钟消耗的热量600 | |||||
1、备料。干海带提前二十分钟泡发，泡好海带的水留作高汤底料。豆腐焯水切一厘米见方丁，口蘑去柄切丁再焯水。
2、海带切斜段。
3、鱼排解冻后吸干水分。
4、入锅小火两面微煎。
5、鱼排煎好后，去皮留骨，注意不要把脂肪随皮一起撕掉。（ps.三文鱼鱼皮可以炸至金黄，做下酒小菜。）
6、海带水入锅烧开，加入柴鱼花。
7、烧开两分钟后关火，待柴鱼花沉淀后，捞出。（ps.因为柴鱼花煮后会影响汤的口感，但捞出的柴鱼花可以拌米饭吃。）
8、再次烧开汤锅，依次加入海带，口蘑，豆腐，然后用汤底调开味增，再倒入汤锅。待汤再次烧开，放入鱼排。之后文火慢炖十分钟，关火。
9、大功告成！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、生津止渴、治疗高血压等功效；可与平菇、芦笋、草菇搭配；与菠菜、比目鱼、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干海带的热量77千卡（每100克）；具有防癌、御寒、抗癌等功效；可与豆腐、紫菜、冬瓜搭配；与葡萄、白酒、甘草相克，同食可能会引起不适；
味增的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、预防骨质疏松、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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