| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 33千卡 | 60千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 烫面戚风热量/卡路里1118千卡 | |||

1、材料

2、牛奶 色拉油 糖20克混合均匀,小火加热至沸腾,稍冷却后筛入低筋粉。

3、面盆不烫手后放入蛋黄

4、用刮板向下压着搅拌至无颗粒的细腻状态。

5、蛋清中加几滴醋、盐

6、厨师机3分钟,出尖角状态即可。

7、取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀

8、将面糊倒入蛋白糊中拌匀

9、倒入8寸模具中,在台面上摔几下,震出大气泡

10、烤箱温度140度20分钟转150度40分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效;可与明虾、桂圆肉、圆生菜搭配;与鹅、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、美白、防治近视等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与橙、西兰花、枣相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、解盐卤毒、调整胃肠道等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1