| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 松茸 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 意式风情-松茸蘑菇炖饭热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡,相当于仰泳65分钟消耗的热量420 | |||||
1、松茸、蘑菇洗净切片。 高汤煮滚，加1枝迷迭香用最小的火保温。
2、平底锅加热少许橄榄油，放入松茸、蘑菇慢慢煎黄。
3、松茸、蘑菇煎至金黄色时，取出备用。
4、锅中中火加入适量橄榄油、切碎的小葱头碎、洗净的珍珠米，炒至米粒裹满油呈现金黄为止。
5、米粒加2杯热高汤，用木勺慢慢拌匀，让汤汁慢慢释放出米粒的淀粉，到略有一些浓稠的时候，再倒入1杯高汤，如此反复6次直至高汤用完。
6、饭呈现粒粒分明，米粒微硬却被浓稠米汁包裹时就大功告成了，加上煎好的松茸、蘑菇，撒上巴马芝士粉即可享用。
松茸的热量23千卡（每100克）；具有理气、保护肝功能、健胃等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止恶性贫血、增强免疫力、稀化痰液等功效；可与豆腐、小葱、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、改善情绪、防哮喘等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有发汗、安神、提神等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
