金汤肥牛火锅的热量和减肥功效

1、当然准备酸汤肥牛火锅汤底，最好吃的还是下火锅的配菜了。先将所有配菜洗净备用。

2、火锅底料准备妥当，粉丝浸泡；生姜大蒜切碎，金针菇去蒂；辣椒切段

3、先将粉丝焯烫；水一开就捞起垫底

4、再将金针菇焯水垫底

5、现在开始做火锅汤底，热锅凉油，生姜大蒜放进锅中炒出香味

6、加入海南黄灯笼辣椒酱炒至油变黄

7、翻炒出香气后，加入水待金汤开锅之后盖盖子继续煮十分钟，大火煮开转中小火，将汤汁煮成黄色，让味道全部融入到汤里，加入泡辣椒水继续煮开即可

8、趁热加入白胡椒粉、白醋，将汤汁过滤干净

9、把过滤好的汤汁再回锅，放入野山椒煮开后；关小火。放入牛肉片快速煮熟即可

10、另起锅放入少量的油；将辣椒放在煮好的牛肉片上面，将热油泼在上面

11、将金汤肥牛放进火锅，在上桌之前加进所有配菜加热即可食用