| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 玉米羹+卷菜饼热量/卡路里1521千卡 | |||

1、豆角切丁,胡萝卜切丝,蕨梗粉泡发好 。 先炒好鸡蛋,锅内放油,葱姜蒜炝锅, 放入豆角翻炒,炒至断生放胡萝卜, 继续翻炒,可以沿锅边加少许水, 豆角一定要熟透, 最后加入蕨梗粉,加盐入味,散进核桃碎

2、制做面饼:热水烫面,撖成薄皮

3、取一张饼,放上菜,卷成春卷

4、成品

5、配上熬好的玉米羹,粗细搭配的营养晚餐就可以上桌了。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、下气、暖脾胃等功效;可与虾皮、绿豆、土豆搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、清热解毒等功效;可与苋菜、海虾、西红柿搭配;与地瓜、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、下气、抗癌等功效;可与香菇、草鱼、狗肉搭配;与山楂、白酒、柚子相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、净化血液、止咳等功效;可与锁阳、水芹菜、百合搭配;与鳖肉、白酒、山鸡相克,同食可能会引起不适;
蕨根粉的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗冠心病、通经活络、帮助睡眠等功效;
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