元气牡蛎炊饭的热量和减肥功效

1、米淘净先泡一会儿

2、姜切丝，尽量细

3、小河蚵，其实就是小牡蛎，很便宜滴～洗净后剁碎

4、我知道看起来蛮恶心，但就是这样的糊状，越碎越好，有料理机的也可以用料理机

5、高汤加姜丝煮沸。我用了云吞面那章的大地鱼高汤，你也可以用别的，比如鸡高汤等等，也可以用日式鲣鱼昆布高汤

6、然后把大牡蛎丢进去汆烫20秒，真的只要20秒哦，千万别等水再次沸腾，那样就老了。我这里用了冷冻的广岛牡蛎（鉴于一些小伙伴的民族情节，我没写在材料里。买它也只是因为它减价，没有说特别好什么的）冷冻的牡蛎一般都是处理过比较干净的，淘洗几遍就好，如果你用新鲜的，记得用面粉或者剩米饭洗几遍。

7、沥出汤汁。姜丝不要扔哦

8、米沥干后放入铸铁或者砂锅中，把剁碎的小河蚵和汆过大牡蛎的高汤倒入

9、再放入酱油

10、和清酒

11、大火烧开后转中小火加盖焖煮10分钟

12、10分钟后关火，迅速放入汆烫好的牡蛎再焖10分钟

13、小香芹切小粒备用

14、揭盖撒入小香芹和少许麻油，翻拌均匀就可以开吃咯～