| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 五杯鸭热量/卡路里1527千卡 | |||

1、先把整只鸭用五杯配料一起腌1个小时,再把锅烧热再油至50度,把腌好的鸭放到锅里煎,把腌制剩下的配料倒下锅里,一起慢慢煎,直到鸭变黄,香,熟就可以起锅了

2、起锅待凉了,就可以坎鸭了,摆好造型就大功告成!看到就流口水了吧!
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳化痰、大补虚劳、除痨热骨蒸等功效;可与酸菜、白菜、栗子搭配;与李子、大蒜、桑葚相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、助药力、活血通脉等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与番茄沙司、毛核桃、牛腿肉相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、促消化、消除疲劳等功效;可与大蒜、黑木耳、桑葚搭配;与牛奶、小白菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效;
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