| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 14千卡 | 138千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 红辣椒酱 | 克 | 10千卡 | 99千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 3千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 18千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 鱼香豆腐热量/卡路里959千卡 | |||

1、准备食材:西王花生油、豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等;

2、豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切块;

3、热锅,导入西王花生油;

4、放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;

5、猪瘦肉,洗净,切丝,用刚刚煎锅豆腐的西王花生油,爆炒瘦肉丝;

6、青辣椒、红辣椒酱、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;

7、加入炒好的瘦肉丝、煎好的豆腐入锅;

8、生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、清肺健肤、和脾胃等功效;可与鱼、猪血、明虾搭配;与蜂蜜、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、生津液、补肾气等功效;可与芸豆、圆白菜、茄子搭配;与北极虾、何首乌、百合相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、发汗、治疗高血压等功效;可与樱桃、北极虾、明虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、挡辐射、镇痛等功效;可与包菜、鲳鱼、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒酱的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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