| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 杏仁酥热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于越野滑雪83分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备材料。面粉、泡打粉、小苏打过筛备用。
2、杏仁用料理机打成粉状
3、干净无水的盆中倒入油
4、加入糖粉搅打均匀
5、鸡蛋磕入小碗中用筷子打散。
6、取35克全蛋液加入盆中
7、充分搅拌融合。
8、将低筋面粉、泡打粉以及小苏打筛入盆中
9、加入杏仁粉
10、用刮刀翻拌至无颗粒即可，切忌过份揉拌面团。
11、分成18克一份，略微揉圆
12、依次排列在烤盘中，轻轻压扁，间隔一定距离。
13、用刷子蘸取少许蛋液，在酥饼表面刷薄薄的一层蛋液。
14、中间放上一粒杏仁装饰。
15、烤箱预热好。烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤15－20分钟。温度和时间根据不同烤箱情况进行调整。
16、烤至表面金黄色即可关火。完全冷却后再食用。
17、冷却后酥饼才会更加酥脆香甜哦！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与苋菜、菠菜、圆生菜搭配；与红薯、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止咳、治便秘、胸满痰多等功效；可与核桃、西洋菜、芝麻搭配；与猪里脊肉、猪蹄、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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