| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 自晒腊肉热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于按摩76分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回来的肉，去毛，刮干净猪皮，放盐腌制，现提倡少盐少油，本人只腌了半天
2、用盐腌制好半天后，挂起晾干水分，待用
3、调制酱料（十斤肉的量），酱油两碗，米酒一碗，姜碎，白砂糖两匙（陶瓷汤匙）一起调制，要想晒出来颜色深点的可以放少量的老抽
4、把调好的酱料涂在肉上抹匀，腌制一晚，第二天就可以直接晾晒直至肉干，一般阳光明媚的天气晾晒三四天就可以了，阴天时间就要长些
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱寒、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、除口臭等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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