| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 神奇的莓果分层蛋糕热量/卡路里1268千卡 | |||

1、所有材料~

2、蛋黄蛋白分离到无水无油的容器中

3、蛋黄加糖A, 打发到膨胀发白,纹路不会立刻消失

4、融化黄油加入蛋黄糊中,加入牛奶,香草精,搅拌均匀

5、筛入面粉,搅拌均匀

6、蛋白加一点点盐,糖B分两次加入,打至硬性发泡

7、蛋黄面糊加入打发的蛋白中,翻拌均匀,不要画圈搅拌

8、水果切小块,我用了冷冻的草莓和黑莓,用新鲜的应该会更好一点(都怪基村水果贵啊)
最喜欢草莓

9、模具垫上烘焙纸(不垫纸的话脱模会很麻烦)
倒入蛋糕糊,均匀撒上水果粒(烤的时候,水果会慢慢地沉下去)
10、烤箱预热140℃,上下火中层50分钟左右,转上层180℃ 5分钟上色

11、一定要等到完全冷却再脱模,上层很软,很容易裂开

12、用的是超市里随手买的中号loaf模,做出来有点扁了,以后一定要去买个好点的模具。。。

13、上层是蛋糕,中间夹着酸甜的水果,底层是口感扎实的布丁,这个也想吃那个也想吃的时候就做一个这个,超满足
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效;可与丝瓜、荠菜、银鱼搭配;与鹅、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、预防骨质疏松等功效;可与草莓、蜂蜜、桃搭配;与菜花、橘子、西兰花相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、杀菌、消毒等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1